Canelage de cylindre
Cannelage de cylindres.
Ces cylindres cannelés, dit broyeur, vont permettre d'effectuer d'écraser la matière première comme le blé par exemple.
Les cannelures sont de plus en plus fines, pour permettre de réduire de plus en plus la matière première.
Chaque meunier choisi son nombre de cannelures, la torsion de son cannelage, l'angle des cannelures et le méplat.